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125 g weiße getr. Bohnen
1 l Wasser
125 g getrocknete Pflaumen
¼ l Wasser
1 Mettwurst (oder 4 Mettenden/Kochwurst)
1 kg Kartoffeln
etwas Zucker
etwas Salz
Die Verlesenen, gewaschenen weißen Bohnen werden in dem 1 Liter Wasser 12-24 Stunden eingeweicht.
Man wäscht die Pflaumen gründlich, gibt das Wasser (¼ l) hinzu und lässt sie darin ebenfalls 12 - 24 Stunden einweichen.
Die eingeweichten Bohnen werden mit dem Einweichwasser zum Kochen gebracht, die Mettwurst wird hinein gegeben. ¾ Stunden
vor dem Anrichten fügt man die geschälten,
klein geschnittenen Kartoffeln und die eingeweichten Pflaumen hinzu. Das Gericht wird mit Zucker und Salz abgeschmeckt.
Gesamte Kochzeit etwa 2 Stunden.
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